غرفة الأبحاث لتجهيز الأغذية

1. قسم ورشة مصنع المواد الغذائية:

يمكن تقسيم ورشة الطعام تقريبًا إلى ثلاث مناطق: منطقة التشغيل العامة، المنطقة شبه النظيفة ومنطقة التشغيل النظيفة.

منطقة التشغيل العامة (منطقة غير نظيفة): منطقة التخزين العامة للمواد الخام والمنتجات والأدوات النهائية ومنطقة نقل المنتجات النهائية المعبأة والمناطق الأخرى ذات مخاطر التعرض المنخفضة للمواد الخام والمنتجات النهائية، مثل غرفة التغليف الخارجية والمواد الخام و مستودع المواد المساعدة، مستودع مواد التعبئة والتغليف، ورشة التغليف الخارجي ومستودع المنتجات النهائية.
منطقة شبه نظيفة: منطقة المعالجة المسبقة، مثل معالجة المواد الخام والتعبئة وغرفة التخزين العازلة (غرفة التفريغ)، وغرفة الإنتاج والمعالجة العامة، وغرفة التعبئة الداخلية للأغذية غير الجاهزة والمناطق الأخرى حيث تتم معالجة المنتجات النهائية ولكن لا يتم كشفها مباشرة .
منطقة التشغيل النظيفة: غالبًا ما يتم بناء هذه المنطقة كورشة عمل نظيفة، وعادةً ما تشير إلى المنطقة ذات أعلى متطلبات البيئة الصحية والمتطلبات العالية للموظفين والمناطق المحيطة مثل منطقة المعالجة حيث تتعرض المواد الخام والمنتجات النهائية والمعالجة الباردة غرفة للطعام، غرفة تبريد للأغذية الجاهزة للأكل، غرفة تخزين للأغذية الجاهزة للأكل المراد تعبئتها، غرفة تعبئة داخلية للأغذية الجاهزة للأكل، إلخ.

يجب أن تتجنب مصانع الأغذية ذات الورش النظيفة مصادر التلوث والتلوث المتبادل والخلط والأخطاء إلى أقصى حد أثناء اختيار الموقع والتصميم والتخطيط والبناء والتجديد؛

بيئة المصنع نظيفة ومرتبة، وتدفق الأشخاص والخدمات اللوجستية معقول؛

يجب أن تكون هناك تدابير مناسبة للتحكم في الوصول لمنع الأفراد غير المصرح لهم من الدخول؛

حفظ بيانات إنجاز البناء والتشييد.

يجب بناء المباني التي تعاني من تلوث الهواء بشكل خطير أثناء عملية الإنتاج على الجانب المواجه للريح من المصنع مع اتجاه الرياح الأكثر على مدار السنة. إن عمليات الإنتاج التي تؤثر على بعضها البعض ليست مناسبة للتواجد في نفس المبنى، ويجب اتخاذ تدابير فعالة للتقسيم بين مناطق الإنتاج المعنية. يجب أن يكون لإنتاج المنتجات المخمرة ورشة تخمير خاصة.

2. متطلبات الورشة النظيفة:

يجب إنشاء ورش نظيفة في ورش العملية التي لديها متطلبات معقمة ولكن لا يمكنها تنفيذ التعقيم النهائي وتلك التي يمكنها تحقيق التعقيم النهائي ولكنها تعمل بشكل معقم بعد التعقيم.

يجب أن تشتمل ورش العمل النظيفة التي تتمتع ببيئة إنتاج صحية جيدة على أماكن تخزين ومعالجة الأطعمة القابلة للتلف، والمنتجات شبه المصنعة الجاهزة للأكل أو المنتجات النهائية قبل التبريد النهائي أو التعبئة والتغليف، والمعالجة المسبقة للمواد الخام، وختم المنتج وأماكن القولبة التي لا يمكن تعقيمها. وأخيرًا، بيئة التعرض بعد التعقيم النهائي للمنتجات، ومنطقة التحضير وغرفة التعبئة الداخلية لمواد التغليف الداخلية، وأماكن المعالجة وغرف التفتيش لإنتاج الأغذية، وتحسين خصائص الأغذية أو حفظها، وما إلى ذلك.

تتطلب عملية الإنتاج لورشة العمل والدرجة المقابلة للغرف النظيفة تخطيطًا معقولًا. يجب أن يتجنب تخطيط خط الإنتاج التقاطع والانقطاع ذهابًا وإيابًا.

يجب أن تلبي ورش العمل المترابطة المختلفة في منطقة الإنتاج احتياجات الأصناف والعمليات، ويجب اتخاذ التدابير اللازمة لمنع التلوث المتبادل مثل توفير غرف عازلة عند الضرورة. يجب ألا تقل مساحة الغرف العازلة عن 3م2.

مشروع غرف الأبحاث الجاهزة الناجحة

العميل هو دائرة حكومية في تنزانيا. المشروع الذي تنفذه ماريا هو مصنع جديد ينتج القفازات والأقراص والكبسولات وما إلى ذلك. لقد قمنا بتوفير مواد الديكور وأنظمة التحكم الكهربائية والآلية والتدفئة والتهوية وتكييف الهواء لمشروع غرفة الأبحاث بالكامل، كما نقدم أيضًا خدمات توجيه التثبيت في الموقع عن طريق الإرسال مهندس ذو خبرة لموقع العميل حتى أثناء وقت الوباء.

الوسم : غرف الأبحاث لتجهيز الأغذية، موردو غرف الأبحاث لتجهيز الأغذية في الصين، الشركات المصنعة، المصنع, مذيبات الغرفة النظيفة, جودة هواء الغرفة النظيفة, Clean Room Class 1000 غرفة تنظيف, غازات الغرفة النظيفة, إنتاج حكومة الغرفة النظيفة, نظافة الغرفة النظيفة للتحكم في التلوث